En el marco del Proyecto Educación para la niñez y Juventud, Programa para jóvenes fuera de la escuela, se desarrolla la línea educativa aprestamiento laboral de pastelería, jóvenes desarrollan los contenidos de efectuar medición y pesado de ingredientes y elaboración de galletas y alfajores; realizado en las instalaciones del Centro Escolar Caserío Méndez, en San Francisco Menéndez, del departamento de Ahuachapán; sede EDUCAME.
El Centro de Formación Profesional cuenta con más de treinta años de existencia, su historia detalla fechas importantes sobre su origen, hechos relevantes, y su proyección a futuro como institución de prestigio a nivel de toda la República de El Salvador.
Ubicacion: Km. 63 ½ Carretera que de Sonsonate conduce hacia San salvador, Sonzacate, Sonsonate.
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